Каждый новичок должен вступить в группу для новичков и, пока не пройдёт три поездки, не имеет права вступать в другие группы. Эта группа осуществляет забор продукции только у одной организации и только по понедельникам. Таким образом, вступив в эту группу, первой моей поездкой стала поездка в «Бакверк» (Backwerk), по-простому предприятие по производству хлебобулочных изделий.

В Германии очень популярны такие кафешки-булочные, где можно зайти купить себе хлеба, кондитерских изделий, перекусить что-то, кофе/чай. Как правило это семейные предприятия, которые имеют за собой многовековую историю, начиная чуть ли не с пекарей средневековья.

В средствах массовой информации публикации об объёмах уничтожаемой неликвидной продукции появляются редко и дают как правило довольно сжатую информацию. А вот в интернете активность организаций экологической направленности значительно больше, тут мы можем найти очень много сведений, а главное видеоподтверждений того, что несоответствующие идеальному виду овощи, фрукты, зелень ящиками выбрасываются в контейнеры. Иногда эти несоответствующие строгим требованиям стандартов ЕС продукты вынуждены уничтожать сами фермеры.

Так вот «Бакверк» на фоне этих семейных пекарен ещё совсем безобидная забегаловка с довольно стандартным небольшим ассортиментом. Встреча «спасателей» происходит за 15 мин до закрытия магазина. Все приезжают на велосипедах. Оливер приезжает первым. Радушный приём в ряды «фудсейверов», разговор о том, кто я, как я решил этим заняться, и тому подобное. Почти сразу подъехали Карло и Катя. Карло я так понял ездит в понедельник за компанию, а у Кати в этот день была последняя пробная поездка.

Заходим все внутрь и ждём «отмашки» продавщицы. Она в это время что-то убирает, готовится к окончанию дня. Оливер рассказывает, что он лишь полгода как в «foodsharing». Ездит он со своим личным велоприцепом и вот совсем недавно стал «послом» в проекте. Через какое-то время продавщица приглашает к прилавку.

Те самые сладкие булки и бутерброды, которые ещё мгновение назад стоили денег, становятся совершенно ненужными и должны быть убраны как можно скорее, чтобы продавщица могла быстро подготовить прилавок к завтрашнему дню и пойти домой.

Мы достаем два пластиковых ящика и застилаем бумагой, чтобы не пачкать. Затем ставим на опору и выгружаем сладкое и бутерброды аккуратно в ящики. Теперь осталось отвезти их в место раздачи. О самих «раздатчиках» будет подробнее расписано далее.

К раздаче я в этот день не поехал, так как был без велосипеда. Но сама процедура мне была и так хорошо известна – продукты раздают по «честному» или «справедливому» принципу, то есть раздача идёт по кругу, каждый из собравшихся берёт себе по одной штуке чего-нибудь из ящика. Если к концу первого круга что-то остаётся, то пускают на второй круг и так далее пока в ящике или пакете ничего не останется. Да, такая вот особенность раздачи «вкуснятины» в городе Констанце. Встречается ли такое в других городах не знаю. Пока не читал нигде о чём-то подобном.